学部の教育プログラムでは、生物の機能や生体材料を利用した先進的な科学技術の創出をめざし、生命科学の分野を中心とした生化学、微生物科学、遺伝子工学といった生化学系科目や、応用化学系基礎科目を中心としたカリキュラムを展開します。講義や多くの実験、演習科目を継続的に学ぶことにより、化学と生物の専門知識をもとに、生物利用技術の工業化や環境と調和した科学技術の創出に貢献できる人材を育成します。

大学院博士前期課程においては、学部教育から一貫した実践的生化学・生物工学に関わる技術者・研究者の育成を目指し、生化学と生物工学をベースとした専門知識の深化と課題解決能力の涵養を重点とした高度な実践的教育を行い、これらを通じて未来をひらく科学技術者を育成します。